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Ich habe Gluten und Zucker aufgegeben – und meine MS-Symptome haben sich gebessert

Julie Fischer Von Julie Fischer, Special to Everyday Health

Im Sommer 2008 trainierte ich für einen Marathonlauf, als etwas Merkwürdiges passierte: Mein Fuß wurde völlig taub. Zuerst habe ich darüber gelacht, aber als das Gefühl ein paar Tage später auf meine rechte Hand überging, war der Witz vorbei. Ich ging zu einem Neurologen und ließ einen MRT-Scan durchführen, der zwei „Flecken“ auf meinem Gehirn zeigte. Ein Follow-up-Scan sechs Monate später war unverändert. In dem Versuch, positiv zu bleiben und die Kontrolle zu behalten, entließ ich die Gehirnuntersuchung und überzeugte mich, dass das Gefühl von Taubheit, Kribbeln und „elektrischem Schlag“ sowie meine sich verschlimmernde Migräne das Ergebnis von schlechter Gesundheit, Übergewicht und Rückenproblemen waren. Ich beschloss, Gewicht zu verlieren und in Form zu kommen.

Ich nahm ein Diätprogramm auf, das vorportionierte, tiefgefrorene und verarbeitete Lebensmittel enthielt. Während ich abnahm, fühlte ich mich schlechter. Müdigkeit machte es mir schwerer denn je, Beruf und Familie in Einklang zu bringen. Meine Migräne hatte zugenommen und schlug mich nun dreimal pro Woche. Drei Jahre nach meinem ersten Besuch beim Neurologen führte eine Reihe von Tests und Scans schließlich zu einer Diagnose: Multiple Sklerose .

Diese Nachricht zu bekommen, erschreckte mich. Du hättest es jedoch nicht gewusst, da ich meine Angst tief in mir versteckt hatte. Ich habe gelernt, dass manche Menschen mit MS ein produktives Leben führen, andere erblinden, an einen Rollstuhl gebunden sind oder schlimmeres. Ich wollte so lange wie möglich „normal“ und für meine Gesundheit verantwortlich bleiben. Obwohl mein Neurologe bei der Verschreibung von Medikamenten hilfreich war (ich begann bald mit Copaxone-Injektionen ), hatte er nichts zu bieten, wenn es um Änderungen des Lebensstils ging. Wenn ich lernen wollte, wie ich angesichts einer schwächenden Krankheit so stark wie möglich bleiben kann, musste ich mich weiterbilden.

Meine Suche nach natürlichen Wegen, um mit MS-Symptomen umzugehen

Ich wandte mich zuerst der Behandlung von Multipler Sklerose von Judy Graham (die auch an MS leidet) zu. Sie glaubt, dass MS nicht nur durch Nahrung, sondern auch durch Bewegung, mentale und emotionale Stärke und Lebensstil kontrolliert werden kann. Ihr Ansatz wurde von Dr. Terry Wahls inspiriert, dessen kontroverse Forschung die Verbindung zwischen Ernährung und MS unterstützt. Ich hatte Hunger nach Informationen, war beeindruckt von den Beweisen und wollte unbedingt alles versuchen, um meine Symptome zu lindern .

Grundsätzlich besteht Grahams Ansatz für eine gesunde Ernährung bei MS darin, auf Gluten, Milchprodukte, Hülsenfrüchte, raffinierten Zucker und alle Lebensmittel zu verzichten, für die Sie eine Sensibilität zeigen oder fühlen. Stattdessen konzentrieren Sie sich auf den Verzehr von Gemüse, Obst, Nüssen, Samen, magerem Fleisch und Fisch. Ja, dies wird auch als paläolithische Diät bezeichnet, obwohl Menschen mit MS dies nicht tun, um „wie ein Höhlenmensch zu essen“, sondern um unser Immunsystem zu verwalten. Man geht davon aus, dass moderne verarbeitete Lebensmittel und ein schnelllebiger Lebensstil uns anfälliger für Entzündungen und Autoimmunkrankheiten machen. Es machte für mich vollkommen Sinn, aber ich brauchte eine Weile, um das Konzept wirklich zu verstehen und Änderungen vorzunehmen.

Eine glutenfreie Diät für MS

Ein Jahr nach meiner MS-Diagnose habe ich mich verschlechtert. Als ich von schwächender Migräne, Angst und extremer Müdigkeit überwunden wurde, war ich bereit, dramatische Schritte zu unternehmen, um meine Gesundheit zu verbessern. Ich war nicht bereit, meine Medikamente abzusetzen, aber die Beseitigung von Gluten schien ein vernünftiger Ansatzpunkt zu sein. Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, bei der der Verzehr von glutenhaltigen Lebensmitteln den Dünndarm schädigt. Studien haben gezeigt, dass viele Menschen eine nicht-zöliakische Glutenempfindlichkeit haben , die Entzündungen im Darm und im Gehirn auslösen kann. Ich vermutete, dass ich einer dieser Leute war. Also ging ich eines Tages zum Lebensmittelgeschäft, füllte meinen Einkaufswagen mit jedem glutenfreien Produkt, das ich finden konnte, und schaute nie zurück. Ich war offiziell glutenfrei!

Innerhalb einer Woche fühlte ich mich besser. Mein Hirnnebel hatte sich aufgelöst. Meine Migräne ließ schließlich nach. Untersuchungen haben ergeben, dass es Wochen oder sogar Monate dauert, bis Gluten aus Ihrem System ausgeschieden ist. Die Tatsache, dass ich die Kontrolle übernommen habe, dass ich auf einem neuen Weg zu einer besseren Gesundheit war, hat meine Welt zu einem helleren Ort gemacht.

Nach drei Monaten ging ich zur Routineuntersuchung zum Neurologen. Ich fühlte mich großartig und konnte es kaum erwarten, meine guten Neuigkeiten mitzuteilen.

Mein gluten-skeptischer Neurologe

„Wie geht es dir?“, Fragte er. “Eigentlich bin ich seit drei Monaten glutenfrei und habe mich nie besser gefühlt”, rief ich aus. “Ich bin weniger müde, ich habe keine Schwäche oder Taubheit, und die Migräne ist endlich gebrochen.”

Meine Erregung wurde schnell durch seine Antwort gebrochen: “Dies könnte nur eine Remissionsperiode für Sie sein, oder es könnte ein Ergebnis der Einnahme des Copaxone sein.”

“Ich fühle mich besser als ich mich in den Remissionsperioden zuvor gefühlt habe”, erklärte ich. “Der Hirnnebel hat nachgelassen.” Außerdem, erinnerte ich ihn, war Copaxone ein vorbeugendes Medikament, kein Symptomlinderer.

Ich drängte ihn auf seine Unwilligkeit zu glauben, was ich berichtete. Er zuckte nur die Achseln und gab mir die Standardlinie der medizinischen Gemeinschaft: „Derzeit gibt es keine Untersuchungen, die belegen, dass eine Diät Auswirkungen auf MS hat. Abgesehen von der Mittelmeerdiät konnte in keiner Studie nachgewiesen werden, dass sich die Ernährung auf die MS-Symptome auswirken kann, und selbst diese Symptome sind bestenfalls schwach. “

Mein Herz wurde gebrochen. Vielleicht war es an der Zeit, weitere Studien durchzuführen, insbesondere zu einer Therapie – Diät – die keine Nachteile hat. Wie konnte er dieses Wissen nicht mit anderen teilen?

Ändern meiner Ernährung = Kontrolle übernehmen

Wenn Ärzte nicht mit ihren Patienten darüber sprechen würden, wie sich ihre Symptome durch eine Änderung ihrer Ernährung verbessern könnten, wollte ich diese Botschaft selbst herausbringen. Ich habe mich bei Instagram @glutenfreegoodlife angemeldet, um Informationen, Inspirationen und meine eigenen gesunden, hausgemachten Rezepte mit anderen zu teilen, um anderen zu helfen, ein glutenfreies Leben zu führen. Es stellte sich heraus, dass ich nicht allein war. Es gibt eine ganze Gemeinschaft von Menschen mit Autoimmunerkrankungen , deren Symptome durch die Eliminierung von Gluten aus ihrer Ernährung gelindert werden. Noch mehr profitierten von einem Paleo-Protokoll.

Inspiriert von dieser Online-Community nahm ich weitere Änderungen an meiner Ernährung vor. Ich habe Milchprodukte und Soja eliminiert und die verarbeiteten Lebensmittel drastisch reduziert. Schließlich machte ich den letzten Schritt mit einer Zuckerentgiftung – im Wesentlichen einer Paleo-Diät ohne Zuckerzusatz. Ich kaufte mit Gras gefüttertes Bio-Fleisch. Ich habe neues Gemüse probiert. Ich habe die berühmte „ Knochenbrühe “ gemacht. Ich habe viel mehr gekocht, unter Verwendung von Zutaten wie Mandelmehl, Kokosöl und einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern.

Anfangs war es schwierig: Es ist sicherlich einfacher, Schachteln mit glutenfreien Crackern und verarbeiteten Tiefkühlgerichten aufzuheben. Ich verbrachte einige Stunden meiner Woche damit, Einkäufe zu erledigen und Mahlzeiten für mich und meine Familie zuzubereiten. Meine Kinder unterstützten diese hausgemachten Mahlzeiten nicht immer – sie aßen lieber jeden Tag gefrorene Hühnernuggets oder Mac-and-Cheese. An manchen Tagen wollte ich sogar kein Gemüse essen. Ich wollte aufgeben, aber ich versprach mir, mich drei Wochen daran zu halten (mein Mann hielt sich ebenfalls an den Plan) und die Ergebnisse auszuwerten.

Das Zubereiten von Essen für mich selbst war viel lohnender als das Zubereiten meiner Copaxone-Injektionen. Ich begann über meine Zukunft als eine riesige Chance nachzudenken, anstatt über eine Welt voller düsterer „Was wäre, wenn?“.

Vor dem Ende der drei Wochen war meine Energie wieder da und ich fühlte mich stärker und gesünder als je zuvor. Ich nahm wieder ein paar Lebensmittel in meine Ernährung auf (einschließlich Obst und raffinierten Zuckern), war aber entschlossen, daran festzuhalten, wie gut ich mich fühlte, wenn ich mich an einen Paleo-Ansatz hielt.

Dies war keine „Remissionsperiode“. Dies war nicht die Wirkung der Medikamente. Dadurch habe ich die Kontrolle über diese Krankheit übernommen und meine Gesundheit verbessert, indem ich auf Gluten und Zucker verzichtet habe.

Heilt eine Diät meine MS? Wahrscheinlich nicht. Aber es macht das Leben mit MS so viel einfacher. Auf keinen Fall würde ich zu meiner alten Lebensweise zurückkehren. Meine einst unerbittliche Migräne tritt jetzt höchstens ein- oder zweimal im Monat auf und wird oft ohne Medikamente gelindert. Von Zeit zu Zeit treten Symptome auf, aber jetzt habe ich die Kontrolle und nicht meine Krankheit. Ich habe vielleicht MS, aber MS hat mich nicht.

Julie Fischer ist Integrative Nutrition Health Coach und zertifizierte Coachin für die 21-Tage-Entgiftung von Zucker. Sie ist die Gründerin von Healthy on Hudson , einer privaten Coaching-Praxis in Irvington, New York. Fischer hilft ihren Kunden, ihre Ernährung und ihren Lebensstil zu ändern, um Symptome von Autoimmunerkrankungen, Migräne und Verdauungsproblemen zu lindern. Sie ist leidenschaftlich an der heilenden Kraft von Lebensmitteln interessiert und möchte anderen, die die Kontrolle über ihre eigene Gesundheit wiedererlangen möchten, ein Gefühl der Hoffnung vermitteln.

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